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Acerca de

¿Alguna vez te has preguntado que pasaría si mezclaras la ciencia, tecnología de punta en mundo digital y en el mundo de la materia como software, impresión 3D y aplicaciones para tu celular, además del diseño, el arte de la alta cocina de autor, y además armar o participar en una red de colaboración profesional global, para CREAR los más espectaculares, deliciosos y personalizados alimentos?

Tecnología que conocerás y experimentarás: Diseño, personalización e Impresión 3D de tus cortadores y otras herramientas.

Recetas y técnicas:En el curso se verán las recetas base para hacer postres y además de todas las variantes para darle más diversidad a su menú, su presentación y cómo hacer el costeo.


Menú de postres:

-Pastel tradicional para centro de barra en versión Naked Cake (cada alumno se llevará su pastel)

-Cheesecake pop´s

-Macarons y su ganache para relleno, o elegir con ALFAJORES (preguntar que prefieren las alumnas)

-Mini tartaletas de frutos de flan de chocolate y frutos rojos

-Brownies

-Coffe cupcake decorados con duyas Rusas

-Galleta de cortador decoradas con fondant y oblea

-Enjambres

-Vasitos de triple chocolate

-Betún y crema para decoración

-Decoración y presentación de los postres

-Al finalizar el curso se montará la BARRA DE POSTRES con la temática de París.

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